Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
Kucharz - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score

Kucharz - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score

  • Plik do pobrania w formacie .docx (Microsoft Word) pojawi się w dziale "Moje pliki" w panelu klienta w mniej niż minutę po opłaceniu całego zamówienia.
Dane techniczne:
Aktualizacja SARS-CoV-2
Darmowy fragment
Tak
Aktualizacja SARS-CoV-2Tak
Do pobrania
Czas realizacji: poniżej 3 min
Czas realizacji: poniżej 3 min
Sprawdź, w którym sklepie obejrzysz i kupisz od ręki
Kucharz - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
Kucharz - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
Rodzaj produktu:Wersja elektroniczna .docx
Bezpieczne zakupy
Rozmiar
68,25 zł
/ szt. brutto
65,00 zł
  • Opis produktu
  • Dane techniczne
  • Zapytaj o produkt
  • Opinie

Kucharz

Charakterystyka ryzyka zawodowego

  • Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
  • Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą Risk Score.
  • Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
  • Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

  • Strona tytułowa.
  • Charakterystyka Metody Risk Score.
  • Opis dla stanowiska pracy.
  • Wymagania dla stanowiska pracy.
  • Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
  • Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
  • Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
  • Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Kucharz sporządza różnego rodzaju potrawy, ciasta, napoje i desery z zastosowaniem narzędzi, maszyn i urządzeń w zakładach gastronomicznych i przedsiębiorstwach zajmujących się przygotowywaniem oraz produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych.  

Zadania zawodowe na stanowisku kucharz:

  • obliczanie wartości odżywczej i energetycznej potraw;
  • pobieranie surowców i półproduktów do produkcji kulinarnych;
  • zabezpieczanie przed zepsuciem surowców, półproduktów i wyrobów gotowych;
  • ocena surowców, półproduktów i wyrobów gotowych i właściwe gospodarowanie nimi;
  • obróbka wstępna surowców (ręczna, mechaniczna, termiczna);
  • gastronomiczny rozbiór mięsa różnych zwierząt;
  • wykonywanie różnymi technikami i metodami - zgodnie z normami surowcowymi - różnych asortymentów potraw z warzyw, owoców i grzybów, mleka i przetworów, jaj, mięsa zwierząt rzeźnych i przetworów mięsnych, dziczyzny, drobiu, ryb oraz potraw z podrobów, potraw półmięsnych i jarskich, wyrobów garmażeryjnych;
  • posługiwanie się narzędziami, maszynami i urządzeniami przy przygotowywaniu potraw i napojów oraz bieżąca konserwacja tych urządzeń;
  • wykańczanie, porcjowanie, dekorowanie i estetyczne wydawanie wyrobów kulinarnych;
  • sporządzanie potraw kuchni regionalnych, kuchni polskiej i innych narodów oraz podstawowych potraw dla różnych diet;
  • przygotowywanie potraw, napojów i deserów na przyjęcia okolicznościowe;
  • utrzymywanie na bieżąco czystości na stanowisku pracy (mycie, wyparzanie, suszenie i polerowanie naczyń oraz sprzętu kuchennego), a także porządkowanie pomieszczeń produkcyjnych po zakończeniu pracy;
  • przestrzeganie przepisów bhp i ppoż. obowiązujących w zakładach żywienia zbiorowego;
  • stosowanie zasad działań marketingowych w działalności gastronomicznej.
Marka
Parametry dokumentacji
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Opinie o Kucharz - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score

5.00
Liczba wystawionych opinii: 3
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Kliknij ocenę, aby filtrować opinie
5/5
Ryzyko zawodowe spełnia moje oczekiwania a nawet więcej, polecam.
2022-11-28
, Żary
Czy ta opinia była pomocna? Tak 0 Nie 0
5/5
Ryzyko zawodowe opracowanie jest bardzo dobrze, wysłane w wersji elektronicznej, polecam innym kupującym.
2022-11-05
, Kutno
Czy ta opinia była pomocna? Tak 0 Nie 0
5/5
Ryzyko zawodowe opracowane zostało bardzo dobrze.
2022-10-31
Katarzyna, Morąg
Czy ta opinia była pomocna? Tak 1 Nie 0
Dodaj opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Poradniki w podobnej tematyce

Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
Metoda Risk Score jest wskaźnikową matrycową oceną ryzyka zawodowego. Charakteryzuje się dużą popularnością wynikającą z łatwości wykorzystania, do określenia poziomu danego ryzyka wykorzystuje się kilkustopniowe tabele. Parametrami potrzebnymi do wartościowania ryzyka są: potencjalne skutki zdarzenia (S), ekspozycji na zagrożenie (E) oraz prawdopodobieństwo wystąpienia zdarzenia (P). 
Czytaj więcej

 

Zaufane Opinie IdoSell
4.97 / 5.00 210 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2023-01-16
Sklep. polecam, obsługę sklepu bardzo polecam, dokumentację ryzyka mega polecam
2023-01-15
Dokumentacja ryzyka zawodowego dostarczona została w ekspresowym tempie, w wersji elektronicznej, wszystko można edytować, POLECAM
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel