Kelner - Suplement do oceny ryzyka zawodowego czynnika biologicznego SARS-CoV-2 (koronawirus)

Nr artykułu:

01F70060

Plik do pobrania w formacie .docx (Microsoft Word) pojawi się w dziale "Moje pliki" w panelu klienta w mniej niż minutę po opłaceniu całego zamówienia.

Dane techniczne:

Rodzaj produktu

Darmowy fragment

Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx

Do pobrania

Darmowy fragment Pobierz

Czas realizacji: poniżej 3 min

Sprawdź, w którym sklepie obejrzysz i kupisz od ręki

Kelner - Suplement do oceny ryzyka zawodowego czynnika biologicznego SARS-CoV-2 (koronawirus)

Bezpieczne zakupy

Rozmiar

47,25 zł

/ szt. brutto

45,00 zł

Kelner - Suplement do oceny ryzyka zawodowego czynnika biologicznego SARS-CoV-2 (koronawirus)

Charakterystyka oceny ryzyka:

Suplement do oceny ryzyka zawodowego czynnika biologicznego SARS-CoV-2 (koronawirus) stanowi dodatek do dokumentacji ORZ w związku z zagrożeniem koronawirusem.
Suplement opracowano metodą Risk Score.
Pierwsza strona oceny ryzyka, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.
Dokumentacja zawiera w zależności od tytułu 10 stron.

Spis treści oceny ryzyka za zagrożenie koronawirusem:

Strona tytułowa.
Instrukcja do oceny ryzyka zawodowego.
Opis dla stanowiska pracy zawierający:
- Rodzaj i charakter wykonywanej pracy (opis technologii lub rodzaju produkcji).
- Podstawowe czynności, sposób i czas ich wykonywania.
- Elementy wyposażenia jak, np.: maszyny, urządzenia techniczne, narzędzia pracy, itp.
- Obowiązkowe instrukcje: obsługi maszyn i urządzeń technicznych, postępowania z materiałami niebezpiecznymi.
- Stosowane materiały podczas wykonywania pracy.
- Strefy zagrożenia.
- Środki ochrony pracy.
- Wypadki i choroby zawodowe (rok zdarzenia i przyczyny wypadku).
- Inne.
- Miejsce usytuowania stanowiska.
Wymagania dla stanowiska pracy.
Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
Charakterystyka zagrożenia koronawirusem, zawierająca:
- Kategoria czynnika.
- Nazwa łacińska i/lub polska.
- Grupa zagrożeń.
- Występowanie.
- Przenoszenie.
- Objawy chorobowe.
- Działanie na człowieka.
- Działania profilaktyczne.
Karta pomiaru ryzyka zawodowego czynnika biologicznego (koronawirusa) zawierająca szczegółowy opis sposobu redukcji ryzyka (środki techniczne, organizacyjne, ludzkie).
Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Rodzaj i charakter wykonywanej pracy z możliwością zakażenia się koronawirusem (opis technologii lub rodzaju produkcji):

Kelner zajmuje się kompleksową obsługą konsumenta w zakładach gastronomicznych oraz prowadzi dokumentację sprzedaży i rozliczenia kelnerskie.

Zadania zawodowe na stanowisku zagrożonym zakażeniem się koronawirusem:

przygotowywanie sali konsumpcyjnej do obsługi kelnerskiej, tj.: przygotowanie (polerowanie) sztućców, szkła, porcelany oraz naczyń do wydawania potraw i napojów, nakrywanie stołów do konsumpcji z uwzględnieniem pory dnia i składanego zamówienia oraz z wykorzystaniem elementów dekoracyjnych (np. kompozycje kwiatowe);
udzielanie konsumentowi informacji dotyczących jadłospisów, wartości odżywczych potraw i technologii ich przyrządzania;
doradzanie konsumentowi odpowiedniego asortymentu potraw i napojów w zależności od wymagań dietetycznych, przyzwyczajeń i specyfiki kuchni (regionalna, staropolska, innych narodów);
przyjmowanie i rejestrowanie zamówień konsumenckich;
pobieranie potraw i napojów z kuchni i bufetów oraz ocenianie ich dekoracji i estetyki;
serwowanie potraw i napojów;
sporządzanie lub wykańczanie potraw w obecności konsumenta (tranżerowanie mięsa, filetowanie ryb, grillowanie potraw, flambirowanie zakąsek i deserów, sporządzanie zakąsek gorących i zimnych oraz ich doprawianie, sporządzanie i serwowanie koktajli bezalkoholowych i alkoholowych);
posługiwanie się narzędziami i przyrządami typu: tace, wózki kelnerskie do serwowania potraw, przyrządy do otwierania puszek i butelek, sztućce do serwowania potraw;
obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych w części handlowej zakładu gastronomicznego, np.: elektronicznych kas kelnerskich, kalkulatorów, komputerów, kostkarek do lodu;
zmiana nakryć i obrusów w obecności konsumenta;
sprzątanie ze stołów z zachowaniem odpowiedniej kolejności i warunków higienicznych;
inkasowanie należności, rozliczanie z pobranych potraw i napojów oraz dziennego utargu;
utrzymywanie porządku na stanowisku pracy oraz przestrzeganie zasad bhp, ppoż. i sanitarno-higienicznych;
obsługiwanie uczestników przyjęć okolicznościowych z uwzględnieniem obowiązujących zasad nakrywania stołów, rozsadzania gości, pierwszeństwa obsługi;
opracowywanie karty potraw i napojów na przyjęcia okolicznościowe;
propagowanie nowych wyrobów kulinarnych i napojów;
obsługiwanie gości hotelowych i ewentualnie przygotowywanie prostych posiłków.

Marka

ORZ

Parametry dokumentacji

Zapytaj o produkt

Dodaj opinię

Poradniki w podobnej tematyce

Ocena ryzyka czynnika zawodowego stwarzanego przez czynnik biologiczny

Czynniki biologiczne składają się z prionów i wirusów, bakterii, grzybów, pasożytów wewnętrznych, czynników roślinnych i zwierzęcych. W ostatnim czasie największą popularność zyskał koronawirus wywołany przez wirusa SARS-CoV-2 przez, który wprowadzono na terenie Rzeczypospolitej Polskiej stan epidemii. Dlatego tak ważne jest, aby pamiętać o aktualizacji swojej oceny ryzyka zawodowego o ten czynnik.

Czytaj więcej