Technik technologii żywności-przetwórstwo zbożowe - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Technik technologii żywności-przetwórstwo zbożowe

Charakterystyka ryzyka zawodowego

• Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
• Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
• Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
• Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

• Strona tytułowa.
• Charakterystyka Metody PN-N-18002.
• Opis dla stanowiska pracy.
• Wymagania dla stanowiska pracy.
• Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
• Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
• Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
• Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Technik technologii żywności-przetwórstwo zbożowe nadzoruje prace magazynowe i technologiczne związane z przetwórstwem zbóż i produkcji pasz. Kieruje pracami przy skupie, przyjmowaniu i magazynowaniu produktów zbożowych oraz ich przemiale lub mieszalnictwie, a po wytworzeniu - przy pakowaniu i wydawaniu gotowych produktów z zakładu przetwórstwa zbożowego.

Zadania zawodowe na stanowisku technik technologii żywności-przetwórstwo zbożowe:

• ocenianie organoleptyczne wartości i jakości surowców kierowanych do przetwórstwa;
• zapewnienia sprawnego działania maszyn i urządzeń w procesach technologicznych przetwórstwa zbożowego;
• nadzorowanie w młynie właściwym rozdrabniania produktów zbożowych a w wytwórni pasz-mieszania;
• ustalanie i zgłaszanie dyrekcji i przedsiębiorstwa potrzeb technicznych dla realizacji przebiegu technologicznego rozdrabniania ziarna i mieszania komponentów oraz określanie stanu technicznego maszyn i urządzeń;
• utrzymywanie stałej współpracy w zakresie technologii z inżynierem młynarstwa lub samodzielne nadzorowanie produkcji wg ustalonych schematów przemiałowych;
• utrzymywanie stałej współpracy z laboratorium przy młynie lub przy wytwórni pasz w zakresie dostarczania próbek do badań, odbierania wyników i na ich podstawie dokonywanie regulacji procesów technologicznych;
• korzystanie ze wskazań aparatury kontrolno-pomiarowej;
• nadzorowanie utrzymywania porządku na stanowiskach pracy w młynie i wytwórni pasz, szczególnie w zakresie bezpieczeństwa przeciwpożarowego i przeciwwybuchowego;
• prowadzenie ewidencji i dokumentacji pracy zmian w zakładach przetwórstwa zbóż;
• wnioskowanie w zakresie prac mechaniczno-warsztatowych, potrzebnych do zapewnienia ruchu maszyn i urządzeń w zakładach przetwórstwa zbóż;
• nadzorowanie utrzymywania porządku na terenie zakładu przetwórstwa zbóż;
• uczestniczenie w pracach warsztatowych;
• wykonywanie pomocniczych prac projektowych;
• uczestnictwo w nadzorze wykonawstwa inwestycji;
• sugerowanie nt. składu i kwalifikacji załogi działów produkcyjnych zakładu przetwórstwa zbóż.