Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
Krytyk kulinarny - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Krytyk kulinarny - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

  • Plik do pobrania w formacie .docx (Microsoft Word) pojawi się w dziale "Moje pliki" w panelu klienta w mniej niż minutę po opłaceniu całego zamówienia.
Dane techniczne:
Aktualizacja SARS-CoV-2
Darmowy fragment
Tak
Aktualizacja SARS-CoV-2Tak
Do pobrania
Czas realizacji: 3 dni robocze
Czas realizacji: 3 dni robocze
Ten produkt nie jest dostępny w sklepie stacjonarnym
Bezpieczne zakupy
Rozmiar
68,25 zł
/ szt. brutto
65,00 zł
  • Opis produktu
  • Dane techniczne
  • Zapytaj o produkt
  • Opinie

Krytyk kulinarny

Charakterystyka ryzyka zawodowego

  • Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
  • Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
  • Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
  • Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

  • Strona tytułowa.
  • Charakterystyka Metody PN-N-18002.
  • Opis dla stanowiska pracy.
  • Wymagania dla stanowiska pracy.
  • Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
  • Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
  • Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
  • Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Krytyk kulinarny analizuje i ocenia serwowane potrawy w wybranych restauracjach i lokalach gastronomicznych. Uczestniczy w audycjach telewizyjnych i radiowych oraz jest jurorem w różnych prezentacjach i programach kulinarnych. Publikuje recenzje i książki będące zbiorem jego opinii oraz wyznacza trendy w świecie gastronomii i popularyzuje dobrą kuchnię.

Zadania zawodowe na stanowisku krytyk kulinarny:

  • zbieranie informacji o restauracjach, lokalach i punktach gastronomicznych: ich lokalizacji, nazwach, historii, tradycji, charakterze, gościach oraz cechach charakterystycznych potraw;
  • dokonywanie oceny wybranych restauracji i lokali gastronomicznych ze względu na: ich usytuowanie, nazwę, wystrój wnętrza oraz menu;
  • dokonywanie obiektywnej oceny serwowanych potraw i napojów: ich nazw, kompozycji składników, wyglądu, smaku, zapachu, temperatury, tekstury itp.;
  • analizowanie zgodności serwowanych dań ze sztuką kulinarną;
  • dokonywanie oceny kreatywności kucharzy w łączeniu smaków, dodatków i sposobu ułożenia ich na talerzach;
  • dokonywanie oceny obsługi kelnerskiej: sposobu serwowania dań, umiejętności nawiązywania kontaktu z gośćmi, uczciwości i profesjonalizmu;
  • dokonywanie oceny stosunku obsługi restauracji do klienta, klimatu, nastroju, muzyki, oświetlenia w odwiedzanym lokalu oraz kontaktu z ich właścicielem, szefem kuchni itp.;
  • pisanie recenzji o odwiedzanych restauracjach i lokalach gastronomicznych oraz zamieszczanie ich w dziennikach, czasopismach, magazynach, na blogach, portalach i forach internetowych;
  • analizowanie oraz opisywanie recenzowanych dań pod kątem ich składników i surowców, smaku, wyglądu, wielkości, nowatorstwa i kreatywności oraz ceny;
  • prezentowanie przepisów kulinarnych z recenzowanych restauracji bądź własnych przepisów na podstawie dotychczasowych doświadczeń i poszukiwań;
  • udzielanie porad i konsultacji początkującym restauratorom jak dobrze prowadzić restaurację, aby osiągnąć sukces na rynku;
  • przyznawanie restauracjom i lokalom gastronomicznych prestiżowych nagród i „gwiazdek” świadczących o poziomie i randze restauracji, które mają wpływ na status restauracji w określonym środowisku i mieście;
  • rekomendowanie restauracji i lokali gastronomicznych do nagród, konkursów, prezentacji itp.;
  • uczestnictwo w wydarzeniach kulinarnych krajowych i zagranicznych, w konkursach, pokazach, festiwalach itp.;
  • zasiadanie w jury konkursów, festiwali i imprez kulinarnych;
  • prowadzenie kulinarnego programu telewizyjnego, audycji radiowej, działu kulinarnego w dzienniku bądź w magazynie lub czasopiśmie;
  • publikowanie przewodników po restauracjach i lokalach gastronomicznych;
  • dokonywanie kulinarnych transformacji i „rewolucji” na zlecenie restauratorów pragnących poprawić frekwencję w lokalu i jakość serwowanych potraw.
Marka
Parametry dokumentacji
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Dodaj opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

 

Zaufane Opinie IdoSell
4.96 / 5.00 182 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2022-11-28
Polecam zakupy w tym sklepie, otrzymane ryzyko zawodowe spełnia moje oczekiwania, wszystko dobrze wykonane, możliwość edycji, itp.
2022-11-27
Polecam ten sklep
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel