Grzyboznawca - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Grzyboznawca

Charakterystyka ryzyka zawodowego

• Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
• Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
• Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
• Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

• Strona tytułowa.
• Charakterystyka Metody PN-N-18002.
• Opis dla stanowiska pracy.
• Wymagania dla stanowiska pracy.
• Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
• Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
• Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
• Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Grzyboznawca dokonuje oceny grzybów świeżych rosnących w warunkach naturalnych oraz grzybów suszonych, będącej podstawą dopuszczenia lub niedopuszczenia ich do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby.

Zadania zawodowe na stanowisku grzyboznawca:

• ocena grzybów świeżych pod kątem spełniania przez nie wymagań określonych w aktach prawnych (gatunek grzybów, zgodność gatunkowa, stopień rozdrobnienia, występowanie zapleśnienia, zaczerwienia, obecność szkodników, zanieczyszczeń organicznych i mineralnych);
• ocena grzybów suszonych pod kątem spełniania przez nie wymagań określonych w aktach prawnych (gatunek grzybów, zgodność gatunkowa, występowanie zapleśnienia, zaczerwienia, obecność szkodników, stopień zawilgocenia);
• sprawdzanie prawidłowości oznakowania opakowań jednostkowych grzybów suszonych przeznaczonych do sprzedaży konsumentowi finalnemu;
• wystawianie atestu na grzyby świeże lub suszone w przypadku ich pozytywnej oceny;
• udzielanie informacji grzybiarzom i pomoc w ocenie ich zbiorów w celu wyeliminowania grzybów trujących lub niejadalnych.